Unsere Produkte

Mazavaroo

Unser erstes Produkt und immer noch ein Klassiker! Diese Chilipaste ist frittiert und sorgt für eine langanhaltende Schärfe.

Varianten: Wir stellen "Rouge" (rot) mit Vogelaugen-Chili (und viel Knoblauch) oder Carolina Reaper und "Jaune" (gelb) mit Madame Jeanette oder gelbem Habanero (und etwas Senf) her.

Serviervorschlag: Dies ist eine sehr flexible Paste, die Sie auf Sandwiches, Burgern, mit jedem Curry, Eiern... und natürlich mit Käse genießen können!

Pflegehinweise: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Immer um den Rand des Glases reinigen, einen sauberen Löffel verwenden und mit einer schützenden Schicht geschmacklosem Öl (z.B. Sonnenblumenöl) auffüllen. Gut gepflegt, kann dieses Produkt mehr als ein Jahr halten.

Pima Crasé

Diese frisch zerstoßenen Chilis haben sofortigen Biss und bringen Sommer, egal zu welcher Jahreszeit!

Varianten: Wir stellen "Rouge" (rot) mit rotem Vogelaugen-Chili (und viel Knoblauch) und "Vert" (grün) mit grünem Vogelaugen-Chili (und Apfel und Honig) her.

Serviervorschlag: Diese passen gut zu Burgern, frittierten Snacks, Nudeln... und natürlich mit Käse!

Pflegehinweise: Im Kühlschrank aufbewahren. Immer um den Rand des Glases reinigen und einen sauberen Löffel verwenden. Gut gepflegt, kann dieses Produkt 6 Monate halten.

Pima Mangue

Dieser frisch zerstoßene Chili kommt mit Mango... aber lassen Sie sich davon nicht täuschen, Madame Jeanette (oder Gelber Habanero) macht diesen hier scharf!

Varianten:Wir stellen dies mit einer Mischung aus roten und grünen Vogelaugen-Chilis und gelben Chilis her. Die Farbe kann zwischen den Gläsern variieren, aber der Geschmack bleibt immer gleich großartig!

Serviervorschlag: Dies passt gut zu frittiertem Hühnchen oder Fisch... und natürlich mit Käse!

Anweisungen zur Pflege: Im Kühlschrank aufbewahren. Immer rund um den Glasrand reinigen und einen sauberen Löffel verwenden. Gut gepflegt, kann dieses Produkt 6 Monate halten.

Pima Aigre-Doux

Wir konservieren Zitronen selbst, um diesem frisch zerstoßenen Chili einen einzigartigen, würzigen Geschmack zu verleihen.

Serviervorschlag: Dies passt gut zu allen Arten von Meeresfrüchten... Und vielleicht auch zu Käse!

Pflegehinweise: Im Kühlschrank aufbewahren. Immer um den Rand des Glases reinigen und einen sauberen Löffel verwenden. Gut gepflegt, kann dieses Produkt 8 Monate halten.

Pima Tamarin

Tamarinde ist eine typische afrikanisch-asiatische Baumfrucht mit einem köstlichen süß-sauren Geschmack. In Kombination mit einem starken Chili wie Naga Jolokia bringt dieses Produkt Freudentränen für den Kenner!

Varianten:Wir stellen dies mit Naga Jolokia oder Trinidad Scorpion her, wenn wir es beziehen können.

Serviervorschlag: Dies passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und gebratenem Tofu und kann als Marinade verwendet werden... Und natürlich, warum nicht auch mit Käse probieren?!

Anleitung zur Pflege: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Immer um den Rand des Glases sauber machen und einen sauberen Löffel verwenden. Gut gepflegt, kann dieses Produkt 9 Monate halten.

Compote Tamarin

Tamarindenkompott ist etwas ganz anderes: ein Dessertsirup mit einem Hauch von Chili am Ende. Süß, spritzig und gefährlich lecker.

Serviervorschlag: Neben dem direkten Essen aus dem Glas kann man es (ein bisschen wie Honig) über tropischen Obstsalat, Pfannkuchen oder Vanilleeis gießen... Und natürlich sehr empfehlenswert zu Käse!

Anleitung zur Pflege: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Immer einen sauberen Löffel verwenden. Gut gepflegt, kann dieses Produkt ein Jahr halten.

Achard Pima

Ein lebendiges Pickle aus gehackten Chilis und einer traditionellen Gewürzmischung.

Serviervorschlag: Das passt gut zu Curry, in Sandwiches... Und zu Käse!

Anleitung zur Pflege: Im Kühlschrank aufbewahren. Immer um den Rand des Glases sauber machen, einen sauberen Löffel verwenden und mit einer schützenden Schicht geschmacklosem Öl (z.B. Sonnenblumenöl) auffüllen. Gut gepflegt, kann dieses Produkt ein Jahr halten.

Rum Infusé

Mauritius ist sehr stolz auf seinen Rum und hat viele Möglichkeiten gefunden, ihn zu trinken! Infusierter Rum ist, wenn der Rum mit tropischen Früchten aromatisiert und für kurze Zeit reifen gelassen wird. Wir fügen etwas Chili hinzu - natürlich - aber es ist nicht zu scharf.

Varianten:Wir machen "Mangue, Passion ek Pima" mit Mango, Passionsfrucht und rotem Vogelaugenchili, und "Ananas, Vanille ek Pima" mit Ananas, Vanilleextrakt und rotem Vogelaugenchili.

Serviervorschlag: Dies ist typischerweise ein nach dem Abendessen servierter 'Digestif', der kalt oder auf Eis serviert wird (vielleicht nachdem Sie die Käseplatte beendet haben!). Aber lassen Sie sich nicht davon abhalten, ihn zu anderen Zeiten zu trinken...

Pflegehinweise: Schütteln Sie die Flasche nicht und gießen Sie vorsichtig (oder durch ein Sieb), um ein sauberes Getränk zu gewährleisten.